Petits pains tout chauds pour ce matin

Il y a déjà quelques années, pour être exacte, lors du Noël familiale en 2003, ma soeur Myriam et son mari nous avaient offert à tous un petit livret avec des recettes de fin d'année. Dedans, se trouve la recette pour faire 10 petits pains (pour avoir des pains tout chauds au réveil!).

Hier, après plus de 5 ans, je me suis décidée à tester la recette! Mieux vaut tard que jamais ;-) et ça donne ça!

Miam miam!

et la recette:

Ingrédients:

• 15 g de levure fraîche
• 25 cl de lait ou eau ou mélange des deux
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• farine de blé environ 7 dl (400g environ)

 

On mélange levure et lait froid. Ajouter huile, sel, sucre, puis la farine peu à peu. Pétrir pour obtenir une pâte souple. Saupoudrer de farine et laisser lever couvert 30 min.

Repétrir un peu puis former un boudin que l'on coupe en 10 morceaux, les passer dans la farine et disposer sur une plaque de four (ou un moule à tarte). Mettre cette plaque au frigo en bas (ou moule à tarte si la plaque ne rentre pas dans le frigo: expérience vécue hier), toute la nuit, en couvrant bien pour que le pain ne dessèche pas.

Le matin, allumer le four à 225°C et sortir les petits pains le temps du préchauffage. Cuire au milieu du four 10 à 12 minutes. On a ainsi de beaux petits pains tout chauds et la journée commence bien!