Congolais et Langues de chat

Hier, il me restait des blancs d'oeufs, alors j'ai cherché sur internet ce que je pouvais bien faire avec... et j'ai trouvé la recette des Congolais et des Langues de chats. Et voilà ce que ça donne :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(Cette langue de chat ressemble à un chat, alors je lui ai donné l'exclusivité pour la photo...)

Voici les liens pour trouver les deux recettes, elles sont simples et très rapides, et en plus, c'est un délice ;-) : Congolais et Langues de chat.

Tarte aux pétales de pommes

Je trouve ma tarte aux pommes assez belle, alors je vous en fais profiter... avant que l'on se régale aujourd'hui :-) :

 

les beignets

"Les beignets, ça se fait qu'avec sa mamie", voilà ce que j'ai décidé jeudi, alors même si j'ai noté la recette, je ne suis pas prête d'en faire... On verra pour faire une exception pour que j'en fasse à mon mari :-) En attendant, j'en ai ramené un sac de Pontarlier.

Voici les étapes en photo de la préparation de la pâte à beignets:

Pour ce qui est de la cuisson, j'étais trop occupée par ma tâche pour penser à prendre des photos ;-)

Quenelles

En tant que vraie Lyonnaise, j'adore les quenelles... alors un grand MERCI à Anne (amie de fac de Lyon2) pour sa délicieuse recette.

 

Pour 2-3 personnes:

 

Ingrédients:

• 1 verre de lait
• 1 verre de farine
• 50g de beurre
• 2 oeufs
• sel
• poivre

 

Préparation:

• Faire fondre le beurre avec le lait dans une casserole.
• Saler, poivrer
• Ajouter la farine d'un seul coup dans la casserole (toujours sur le feu) et remuer énergiquement. Une pâte épaisse et compacte va se former. Laisser sur le feu en remuant, jusqu'à ce que cette pâte accroche légèrement le fond de la casserole(=2-3min).
• Laisser reposer cette pâte pendant quelques heures au frigo.
• Puis, incorporer les oeufs 1 à 1 dans la pâte, en les ayant préalablement battu dans un bol.
• Puis, former les quenelles à l'aide de 2 grosses cuillères, en faisant passer la pâte de l'une à l'autre.
• Pocher les quenelles: les mettre dans une casserole d'eau bouillante. Quand elles remontent à la surface, elles sont cuites. Il faut les sortir de l'eau et les disposer dans un plat à gratin.
• Puis, ajouter la sauce de son choix avec du fromage râpé ou non sur le dessus.
• Faire gratiner au four pendant 15 minutes environ à 180°C environ.

mes premières quenelles !

En tant que bonne Lyonnaise, samedi soir, j'ai fais mes premières vraies quenelles! Miam miam, c'était bon!

 

Première utilisation

Pour mon anniversaire, ma soeur et mon beau-frère m'avaient offert des baguettes pour faire la cuisine. Ce midi, je m'en suis enfin servie. Mieux vaut tard que jamais ;-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cocotte

 

 

SEB, c'est sûr ! (c'est ce qu'il y a marqué sur la notice). Que rajouter de plus... qu'elle est belle toute brillante... : Elle est belle toute brillante ;-) Et on va enfin pouvoir faire des artichauts, miam miam, depuis le temps que JC en voulaient.